新冠疫情三年，北京各高校餐饮人以忘我的工作精神和扎实的工作作风，出色地完成了广大师生疫情之下的餐饮安全保障工作。但同时，各校餐饮中心也承担了巨大的工作压力，其中经营亏损面加大、团队人员流失、内外交流学习受阻、干部员工队伍工作状态欠佳等情况均给疫情后的高校餐饮工作在人员和业务管理层面、菜品提升方面、安全管理层面带来较大影响。中国共产党十九届、二十届代表大会及2023年第十四届全国人民代表大会、政治协商会议上，党和国家领导人向全党、全国各级政府、各领域提出高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务要求。作为高校后勤保障的重要部门，餐饮工作的好坏关系着广大师生的健康、安全、稳定，餐饮工作的高质量发展有赖于餐饮中心干部员工队伍的整体业务水平、能力技巧提升。

北京高校食品原材料联合采购中心（以下简称：联采中心）为助力北京科技大学饮食中心（以下简称：北科饮食中心）高质量发展，实现新一年度干部员工队伍的新状态、能力专、高水平。经双方充分沟通，联采中心携手北京润天餐饮有限公司（以下简称：润天餐饮）共同为北科饮食中心提供了一场别开生面的餐饮交流培训活动。

培训交流活动得到了北科饮食中心高度重视和鼎力支持，2023年5月23日下午北科饮食近90余名领导、餐厅经理、主副食烹饪团队齐聚北科鸿博园教职工餐厅。活动开场，联采中心负责人刘志刚简要介绍了北京高校对餐饮培训的重视和需求，以及餐饮培训交流活动的形式和意义。

北科饮食中心姚昕主任代表北科饮食向润天餐饮培训团队、联采中心表示感谢，向饮食中心烹饪团队提出认真学习提升要求。

此次培训交流活动以主食三道面点、副食三道菜为主要交流菜品。润天餐饮的主厨分别就菜品的主辅料、比例及加工重点做了详细的介绍后，主食实操交流“千层蓝莓卷”和二十人份大伙副食“宫保鸡丁”实操交流紧张展开。实操交流过程中，北科饮食的餐厅经理、厨师长以及烹饪师傅们现场进行了积极的交流、询问、拍照、实际操作，教学相长、气氛热烈。

美味菜品出炉后，大家品鉴交流，纷纷点赞合影留念。虽然是常见菜品，细节多多。活动参与师傅们均表示有所收获并期待下次更多、更长时间的交流。润天餐饮曹总也为大家分享了经营多年团餐的心得体会，会后大家合影留念。

联采中心定位高校后勤餐饮得力助手，在这条路上我们将日拱一卒、笃定前行、踔厉勃发。感恩北科饮食中心给予的光荣任务，感恩高校理事会单位给予联采中心的信任与支持！精彩高联采，一起加油向未来！